No dejes que se desperdicie un solo bocado de tus verduras y hortalizas. Tu yo futuro te lo agradecerá.
Una puré o una sopa de verduras variadas es una de las formas más reconfortantes para aprovechar cualquier resto de verduras y hortalizas perdidas en la nevera o en el congelador, o las que se tengan en la despensa. También se pueden incorporar sobras ya cocinadas.
Las zanahorias, el apio, maíz, patatas, calabaza, judías verdes, guisantes, espinacas, acelgas y tomates son buenos ingredientes para sopas.
Puedes hacer una gran cantidad de sopa y congelar una parte.
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