Batata, patata

Haz chips de batata o batatas bravas para servir de aperitivo en lugar de patatas fritas de bolsa o las clásicas patatas bravas, o pon batata asada como acompañamiento a carne o pescado en vez de patatas fritas

Las batatas o boniatos pueden sustituir a las patatas en muchas ocasiones. Y se usa muy poco aceite cuando se hacen en el horno. Así son más ligeras porque no absorben grasa. También son más sostenibles, porque deshacerse del aceite usado es un dolor de cabeza ¿Sabías que 1 litro de aceite que se eche por el fregadero puede estropear 1.000 litros de agua?

Son una buena fuente de caroteno, que se transforma en vitamina A. Por eso es un alimento recomendable para quienes pasan tiempo al sol.

Otra ventaja de las batatas y boniatos es que pueden usarse en platos salados o dulces.

Chips de batata con queso fresco y fresas.

Publicado por Cocineando

Escritores que escriben sobre lo que les gusta, la cocina, buena mesa.y la buena vida.

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