Lentejas, si quieres las comes y si no las dejas. Eso rima, pero, mira, mejor las comes.
Las lentejas son una fuente excelente de proteína, fibra y vitaminas del grupo B, como la tiamina, niacina y vitamina B6. También contienen una buena cantidad de potasio, magnesio y zinc y casi no tienen grasas ni colesterol. Las lentejas son un alimento saludable. Además, hay muchas variedades y algunas no necesitan remojarse.
Puedes comerlas templads o frías en ensalada, como salsa para servir con pasta o patatas asadas, como sopa o puré, o guisarlas con chorizo, tocino y carne para convertirlas en un plato sustancioso. Una salsa con carne picada cunde más si añades lentejas marrones.
Comer menos carne, sobre todo menos carne de vacuno, ayuda a reducir la presión sobre el medio ambiente.
Prueba una receta de lentejas.