Sergio y Javier, los hermanos Torres, abren las puertas de su casa para invitar a descubrir los secretos y trucos de un recetario lleno de sabor y pensado para brillar en la mesa.

Con más de treinta años de experiencia entre fogones y varias estrellas Michelin, la obra Hermanos Torres, en casa recoge la filosofía gastronómica que los ha llevado a lo más alto y que hunde sus raíces en la cocina familiar.

El libro reúne cien recetas organizadas por momentos e intenciones —desde fondos básicos hasta platos familiares, propuestas internacionales o elaboraciones para ocasiones especiales— con instrucciones precisas y enfoque práctico. Platos deliciosos y sencillos de preparar.

“Somos cocineros desde hace treinta años, aunque nuestra pasión por este oficio empezó mucho antes de la mano de nuestra abuela Catalina. Nos encantaba acompañarla a los recados, visitar con ella el mercado de Santa Caterina y husmear en las cazuelas donde preparaba guisos increíbles.

Gracias a ella, desde niños hemos aprendido que la buena cocina empieza mucho antes de encender el fuego. Comienza en los puestos del mercado, escogiendo ingredientes de proximidad y de temporada, consumiendo producto fresco y dejando que las estaciones marquen el ritmo de nuestros platos.

Las recetas de este libro no necesitan complicaciones ni artificios, solo ganas de disfrutar alrededor de la mesa. 

En casa lo hemos vivido así: cocinar para otros, compartir trucos, intercambiar sabores. No es nostalgia, sino una forma de entender la gastronomía como un legado que se transmite de generación en generación. Defendemos una cocina abierta que se llena de manos, de voces y de historias que alimentan algunos de los mejores momentos de nuestra vida.

Aquí encontrarás cien recetas con las que brillar y crear tus futuros recuerdos: platos sencillos que te sacan de un apuro cuando el tiempo apremia, preparaciones clásicas de las que nunca pasan de moda, cocina de otras latitudes con la que descubrir sabores nuevos o nuestras mejores recetas familiares, porque cocinar y compartir nos hace muy felices.

Pasa y ponte cómodo. Queremos que te sientas como en casa ”, afirman los autores.

 Tradición familiar, producto de temporada y sabores del mundo en un recetario práctico y claro son las claves de: Hermanos Torres, en casa.

Se hace referencia que al cocinar a fuego lento es donde nace el sabor. 

“Caldos y fondos están en el origen de muchas recetas. Son ese lugar discreto

donde se construye el auténtico sabor”, se lee en el libro.

Ya sean de pescado, carnes o verduras, los caldos son ese amigo invisible que realza cualquier plato.

Cocina mucho con poco o cómo aprovechar los ingredientes al máximo

“Aquí mandan las recetas sencillas, esas que saben hacer magia con lo mínimo”.

De la ensaladilla premium de latas en conserva que utiliza los jugos de mejillones,

navajas o ventresca para enriquecer la mayonesa y potenciar el sabor marino; pasando por una pizza de cristal sin gluten que puedes preparar en apenas diez minutos. Este bloque está protagonizado por recetas llenas de ingenio que resuelven el día a día sin renunciar al placer.

Clásicos que no fallan

“Platos con historia que saben a infancia y a recuerdos…aquí viven los sabores que nos acompañan desde siempre.”, se afirma en el libro.

Una reivindicación de los recetarios clásicos que forman parte del imaginario colectivo y que invitan a una larga sobremesa con amigos y familia. Desde una sopa de cebolla gratinada a una cazuela de setas, sin dejar de lado guisos y carnes preparados con gusto, encontrarás platos reconfortantes ayer, hoy y siempre.

“Un viaje gastronómico por las mejores cocinas del mundo sin maletas ni jet lag”, se lee. 

Una reinterpretación de distintas tradiciones culinarias de los cinco continentes para

que alegrar tu menú con ceviches, tatakis, ramen o ratatouille.

“Porque el miedo no cabe en la cocina, solo las ganas de disfrutar”, señalan los cocineros.

¿A quién no le apetece probar un guacaplátano con chips supercrujientes? ¿Y una

hamburguesa de sepia acompañada de kétchup casero? Es momento de abrir la mente y la cocina. 

Los chefs lanzan un reto a los lectores “Si ya dominas los básicos y te atreves con algo más ambicioso, has venido al lugar adecuado”.

Atreverse para preparar un magret en hoja de higuera con salsa de higos, o con una pizza taten, haciendo uno mismo la masa y para cerrar el menú con una mousse de plátano sorpresa.

Estas recetas brindan la oportunidad de regalar algo especial a los invitados: una

elaboración lenta desde cero, una técnica diferente, un ingrediente inesperado… porque cocinar también es arriesgar y el resultado merecerá la pena.

Cocina para cara-almendras

Otro libro con sabores y aromas es Cocina para cara-almendras. Este no es un recetario: es el entrenamiento que se necesita para cocinar de verdad.

Con más de 3 millones de seguidores en redes sociales, Bosco Castro llega a librerías para compartir sin filtros, lo que nadie explica: que cocinar bien no va de memorizar pasos, sino de entender qué está pasando en la sartén.

Aquí no hay florituras ni cocina de postureo. Hay fuego, técnica y decisiones: cuándo sellar, cuándo bajar el fuego, por qué una carne se convierte en gloria… o en suela de zapato.

Entre recetas para preparar cabrito asado a la murciana, chuletillas de cordero  al sarmiento, ofrece información sobre la utilidad de tener sartenes y ollas adecuadas que no solo influyen en la comida sino también en la salud. Ofrece información útil sobre el filo de un cuchillo y su mantenimiento.

Más de 100 recetas ilustradas y una guía clara para dejar de improvisar y empezar a cocinar con criterio.

Bosco Castro, conocido como BdeVikingo , se ha convertido en uno de los grandes referentes de la cocina en redes sociales en España. Con un estilo «hostil pero gracioso» y sus ya míticas «recetas con bronca», ha conquistado a una comunidad que no solo disfruta de sus platos, sino que aprende a cocinar con él. En 2023 abrió en Barcelona su restaurante Aupa, un templo para los amantes de la carne con espíritu vikingo.